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火爆糖醋白菜火爆糖醋白菜怎么做细毛巴戟

时间:2023/02/22 20:09:32 编辑:

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1、素菜一般很考验技术,尤其是糖醋味,比如这个糖醋圆白菜,做法不难,难的是配料和火候。糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样,想炒出颜色翠绿,口感又好的圆白菜,要注意,醋放的时候,和火候,以及炒制时间。圆白菜半个,硬梗剔除,干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片。盐一茶匙,鸡精一茶匙(可以用高汤代替),醋一汤匙(分三次用),糖一汤匙(平)。

2、圆白菜要口感好,一定不能切,用手掰成片,下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入,快速反动同时,倒入三分之一勺白醋,。干红椒切段,姜切末。小火爆香干红椒和姜末,倒入白菜,三分之一白醋,糖,转最大火翻炒均匀,放鸡精,盐,剩下的白醋,颠几下均匀即可。如果用高汤的话,就放在和醋糖一起下。

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火爆糖醋白菜怎么做

白菜可以促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保证大便通畅,也能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病。白菜切片、蒜切末、辣椒掰两半。炒到稍软后,加白菜叶炒。醋、味极鲜、蒜蓉辣酱、蒜、盐、糖。这道菜主要体现的是酸、甜、辣,所以盐少一点,糖多一点会好吃。放干辣椒要注意不要将辣椒炒糊,否则就不好吃了。清洗白菜用食用碱好吗。

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